Trenzas de pan integral

Hola gente maravillosa, hoy en este frío que está haciendo por mi ciudad me acordé de las famosas trenzas de pan que me hacia mi hermano cada vez que viajaba a verlo. Sabia que me gustaban tanto que se levantaba de madrugada para hacerme este pancito tan rico y que pudiera disfrutarlo en el desayuno.

Estoy pasando la receta esta vez con harina integral.

Espero que puedan hacerla y que lo disfruten cn cada pedacito!!!

Ingredientes:

2 tazas de harina integral

1 taza de harina de trigo 

1 taza de agua tibia

1 cucharada de aceite de coco

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

1 sobre (10 g) de levadura seca activa

Preparación:

En un bol grande, mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar o miel. Deja reposar 10 minutos hasta que se forme espuma.

1. Agrega el aceite, la sal y las harinas poco a poco, mezclando hasta formar una masa.

2. Amasa durante 8 a 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

3. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

4. Desgasifica la masa y forma tres tiras para poder armar las trenzas.

5. Coloca en una bandeja o molde untado con aceite y deja reposar durante 30 minutos.

6. Hornea a 180 °C  durante 30 a 35 minutos, hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base. 

7. Para crear una crocancia lo rocie con agua dos vezes mientras de cocinaba.

8. Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.