Torta de choclo

Muy rica...

Ingredientes:

2 tazas de granos de choclo cocidos (puede ser en lata, bien escurrido)
3 huevos
1 taza de leche
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal
1 taza de harina de trigo (puedes usar mitad de maicena si quieres más suave)
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal
Opcional: esencia de vainilla, canela o ralladura de limón

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde con manteca o aceite.
Licúa el choclo, huevos, leche, azúcar, aceite y esencia de vainilla (si usas) hasta tener una mezcla cremosa.
En un bowl, mezcla la harina, polvo de hornear y sal.
Combina los ingredientes secos con la mezcla del licuado. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.
Vierte la mezcla en el molde.
Hornea por 35–45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar un poco… ¡y a disfrutar! Puedes espolvorear azúcar impalpable por encima o acompañar con dulce de leche.

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Es suave, aromática y perfecta para disfrutar con un mate, café o té.

A disfrutarla !!!!