Hay postres que conquistan por su aroma antes de probarlos. Esta torta de
mango con salsa de mango es de esos que llenan la casa de un perfume dulce y
tropical, y cuando llega a la mesa, nadie puede resistirse. Es húmeda, suave y
con ese contraste perfecto entre la frescura del mango y la intensidad de la
salsa. Ideal para una merienda especial, una tarde con amigos o simplemente
para consentirse un poco.
Hablando de conquistar paladares te dejo esta receta de torta de manzana para no perder
Ingredientes para la masa
Harina de
trigo
Azúcar
Huevos
Mantequilla derretida
Leche
Pulpa de mango madura
Esencia de vainilla
Polvo de hornear
Ingredientes para la salsa
de Manga
1 ½ Manga cortada
½ Manga para decorar
1 taza de azúcar
¼ vaso de agua
Preparación
Comienza batiendo la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla
cremosa y clara. Añade los huevos, uno por uno, y sigue batiendo hasta que todo
quede bien integrado. Luego incorpora la esencia de vainilla y la pulpa de
mango. Esta mezcla será la base del sabor, así que podés probarla y ajustar el
dulzor según el punto del mango que uses.
Aparte, tamiza la harina con el polvo de hornear. Ve agregando la mezcla
seca alternando con la leche, batiendo a baja velocidad o con una espátula,
hasta que la masa quede uniforme y aireada. Viértela en un molde previamente
enmantecado y enharinado. Lleva al horno precalentado a temperatura media y
hornea hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Mientras tanto, prepara la salsa. Coloca el mango en la licuadora picado
junto con el agua y el azúcar en una
cacerola a fuego muy bajo. Remueve suavemente hasta que con una espátula veas
el fondo de la olla. No dejes que hierva, solo que se funda y espese un poco.
Cuando la torta esté lista, déjala enfriar unos minutos antes de desmoldar.
Verté la salsa de mango por encima y dejá que caiga lentamente por los
costados. Si querés darle un toque más tentador, podés decorar con trocitos de
mango fresco, el medio mango que reservamos.
El resultado es una torta húmeda, fragante y con ese equilibrio justo
entre lo frutal y lo intenso. Una receta sencilla, pero con alma: perfecta para
compartir o para disfrutar en silencio con una taza de café.
Aqui mas una receta deliciosa de torta de banana invertida caramelizada!
Si probás esta receta, contame en los comentarios cómo te salió o con
qué la acompañaste. ¡Tu
versión puede inspirar a otros!
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